Le vin:entre tradition et modernité

 

Une bouteille de vin écolo en plastique

A première vue, rien ne distingue cette bouteille de vin d’une autre. La Maison Joseph Mellot, installée à Sancerre depuis François Ier, a adopté le plastique (PET) au lieu du verre pour le conditionnement de sa cuvée Destinéa (cépage sauvignon) à destination de l’Europe du Nord, où l’on est attentif à la protection de l’environnement. Le PET ou polyéthylène téréphtalate permet d’obtenir une bouteille qui pèse dix fois moins qu’une bouteille classique : 54 grammes, contre 500 grammes minimum. Ses atouts : 68 % d’économie de CO² (bilan carbone) avant l’embouteillage en raison d’un moindre besoin d’énergie pour la fabrication, réduction de la consommation de carburant pour le transport, aucune casse possible, qualité environnementale (100 % recyclable) et, bien entendu, aucune incidence sur le goût et l’évolution du vin, car la bouteille protège le breuvage des UV et est en plus hermétique à l’oxygène.

Jean-Claude Ribaut
La Maison Joseph Mellot a adopté le plastique au lieu du verre pour la mise en bouteille de certains vins.
La Maison Joseph Mellot a adopté le plastique au lieu du verre pour la mise en bouteille de certains vins.
Source: LE MONDE | 17.03.09

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